WASTELESS projekt

A WASTELESS egy 2023-ban, az EU Horizon program részeként indult hároméves projekt, amely innovatív eszközök és módszerek kombinációját fejleszti és teszteli az élelmiszer-veszteség és -pazarlás (FLW) mérésére és nyomon követésére. A projekt alulról felfelé építkező megközelítést alkalmaz: a harmonizált módszertani keret és szabványok meghatározásától kezdve, a tesztelési tevékenységek végrehajtásán át, egészen az egyéb keretekből származó adatok minőségének és integrálhatóságának értékeléséig. Célja fenntartható szakpolitikai és üzleti stratégiák kidolgozása az uniós szintű harmonizált keretrendszer megalapozása érdekében.
A mérési és nyomon követési eszközök mellett a WASTELESS kutatásokat is végez az elkerülhetetlen FLW felméréséhez kapcsolódó innovatív folyamatok fejlesztésében. A projekt célja, hogy az FLW számszerűsítési megoldásokat minden élelmiszeripari szereplő számára elérhetővé tegye egy döntéstámogató eszköztár segítségével. Ez az eszköztár hozzáférést biztosít a legmegfelelőbb módszertanokhoz, digitális eszközökhöz és megoldásokhoz az FLW mérésére, figyelembe véve a környezeti és társadalmi-gazdasági hatásokat is.
Ezáltal Európa-szerte adatgyűjtő központok jöhetnek létre, amelyek megbízható és összehasonlítható FLW-adatokkal látják el a JRC által kifejlesztett modellt.

Projekt partnerek

Célkitűzések

  • Innovatív eszközök és módszertanok kifejlesztése és tesztelése az élelmiszer-veszteség és -pazarlás (FLW) mérésére és nyomon követésére, megbízható FLW-adatok előállítása a kritikus és kevéssé ismert élelmiszer-ellátási láncokról (FSC),

  • Ajánlás kialakítása egy harmonizált módszertani keretrendszerre az FLW számszerűsítésével,

  • Az élelmiszer-értéklánc valamennyi érdekeltjét megcélzó, döntéstámogató rendszerszintű eszköztár kidolgozása, amely lehetővé teszi a WASTELESS gyűjtőhelyek kialakítását az EU területén és a különböző élelmiszer-láncokban.

A projekt időtartama: 3 év, kezdési időpont: 2023. január 1.

Projekt koordinátor: Universidade De Tras-Os-Montes E Alto Douro (UTAD)

Partnerek: 17 szervezet, összesen 12 országból

Költségvetés: 5 458 233 EUR

Célközönség: élelmiszeripari szereplők, kiskereskedelem, háztartások, kiválasztott ellátási láncok

A projekt várható eredményei

  • Alapvető keretrendszer biztosítása a mérés és nyomon követés végrehajtásához,

  • A kutatási és fejlesztési tevékenységek eredményeinek beépítése a WASTELESS digitális megoldások és módszertanok készletébe, amely az élelmiszer- hulladék és veszteség mérésére és nyomon követésére szolgál majd,

  • A kifejlesztett megoldások tesztelése az élelmiszerrendszer működési környezetében,

  • A WASTELESS által létrehozott adatkészletek hozzáférhetővé tétele, biztosítva, hogy ezek az adatok a FAIR (findable, accessible, interoperable, andreusable) elveknek megfeleljenek, […]

  • A korábbi kutatások során azonosított FW hotspotok alapján FLW-csökkentési intézkedések kidolgozása és próbája,

  • Megoldások kidolgozása a projekt során mért élelmiszer-veszteségek és ipari hulladékok teljes körű hasznosítására, értéket teremtve az egyébként elvesző maradékokból és hulladékból,

  • Technológiai, szabadon hozzáférhető platform létrehozása az érdekeltek számára a FLW mérésére és nyomon követésére,

  • A projekt hatásának kiterjesztése az érintettek és felhasználók körében, a fogyasztókkal és a civil társadalommal, valamint a magán- és állami szereplőkkel való együttműködés és csere révén a FLW mérésére és csökkentésére irányuló intézkedéseket kialakítása.

Megalkotott eszköztár

1. Eszközök

A projekt során kifejlesztésre több eszköz, melyek az élelmiszerlánc különböző szintjein hivatottak megoldást nyújtani az élelmiszer- hulladék és veszteség mérésére és nyomon követésére.

2. Trainingek

A Wasteless saját trainingjei közül a „Teacher Resource Pack” egy elsősorban iskolai keretek közé szánt ismeretterjesztő anyag, mely ellenőrző quizzel és videókkal színesítve hivatott az élelmiszerhulladék keletkezéséről és annak kezeléséről fontos ismereteket átadni. Ezutóbbi tananyag már magyar nyelven is elérhető. A „Training for FLW Researchers” egy olyan videósorozat, mely során a projekt során megalkotott eszközök gyakorlati használatának bemutatása történik az élelmiszerlánc különböző szereplőit célozva.

3. Kommunikáció

A projekt keretében számos írásos ismeretterjesztő anyag került létrehozásra tudományos publikációk, hírek, blogcikkek, valamint időszakos hírlevelek formájában. Mindezek mellett a Monthly Café Talk előadásai keretében neves szakemberekkel történt beszélgetések hallgathatók meg az élelmiszerpazarlás különböző aspektusait körüljárva.