A PLAN’EAT egy 2022 szeptemberében indult négyéves Horizon Europe projekt, amely az „Átmenet az egészséges és fenntartható táplálkozási magatartás felé” c. munkaprogram keretében valósul meg. A projekt fő célja az élelmiszerrendszerek és az élelmiszerkörnyezet átalakítása az egészséges és fenntartható táplálkozási szokások irányába.

11 európai ország (Olaszország, Hollandia, Németország, Belgium, Franciaország, Spanyolország, Svédország, Írország, Lengyelország, Görögország, Egyesült Királyság) 24 szervezete vesz részt a konzorciumban, Magyarországot a VIMOSZ és a magyar Környezetvédelmi és Társadalomtudományi Kutatócsoport (ESSRG) képviseli.
További információk a projekt hivatalos weboldalán találhatók: https://planeat-project.eu

A projekt fő célkitűzése az egészséges és fenntartható táplálkozási magatartásra való áttérés elősegítése, az élelmezés szereplőit célzó hatékony ajánlások, eszközök és beavatkozások kialakítása révén. Célja az étkezési szokásokat befolyásoló tényezők, valamint az étkezési szokások egészségi, környezeti és társadalmi-gazdasági hatásainak azonosítása és többszereplős, többrétegű és rendszerszintű megközelítés megvalósítása makro (élelmiszerrendszer), mezo (élelmiszerkörnyezet) és mikro (egyén) szinten. Ennek érdekében egy-egy élő laboratóriumban (Living Lab – LL) az étkeztetők jó gyakorlatainak tesztelését fogják végezni 600 élelmiszerrendszeri szereplő és 1800 polgár bevonásával. Minden LL különböző népességcsoport (kisgyermekek, gyermekek és serdülők, fiatal felnőttek, terhes nők és fiatal szülők, középkorú felnőttek, középkorú felnőttektől az idősekig, idősek, nem fertőző betegségben szenvedők, alacsony jövedelműek) élelmiszerfogyasztási, viselkedési szokását térképezi fel a társadalmi-kulturális-földrajzi összefüggések széles skálájának lefedésével.

Szövetségünk a Food Services (Étkeztetési Munkacsoport) vezetőjeként felelős a közétkeztetési szektor szereplőinek bevonásáért, valamint a legjobb gyakorlatok és beavatkozások azonosításáért és teszteléséért annak érdekében, hogy ezek a tapasztalatok szélesebb körben is alkalmazhatóvá váljanak az egészségesebb és fenntarthatóbb étkezési szokások elterjesztésére.

Egy közös megoldáscsomag létrehozása, hogy 2032-re legalább 58 500 fogyasztó térjen át az egészségesebb és fenntarthatóbb táplálkozási mintákra. Ez 39 területen 20%-kal csökkentené az idő előtti halálozást és 23%-kal az üvegházhatású gázok kibocsátását a helyi élelmiszer-ellátási láncokban.

EREDMÉNYEK

1. LIVING LAB-EK

A projekt során összesen 9 országban kerültek létrehozásra olyan „élő laboratóriumok”, melyek a különböző célcsoportokra fókuszálva mérték fel az élelmiszerfogyasztási szokásokat, valamint az élelmiszerfogyasztás során hozott döntéseket befolyásoló legfontosabb tényezőket.

2. KNOWLEDGE CENTER

A Knowledge Center egy olyan tudásközpont, melynek keretében a projekt során gyűjtött módszertanok és eredmények egy helyen megtalálhatók. A platformon mindezeken túl számos ismeretterjesztő anyag is feltöltésre került, melyek nagyban támogatják az egészséges és fenntartható életmód mögötti szokásokat és döntéseket.

3. TRUE COST ACCOUNTING

A projekt egyik célkitűzése volt egy olyan átfogó költségszámítás elvégzése, mely az élelmiszer előállítási költségein túl olyan közvetett anyagi kiadásokkal is számol, mely az adott termék környezeti és egészségügyi hatásait is figyelembe veszi. Így a kalkulációban számszerűsítésre kerül a termék környezetben okozott kártétele, valamint azok az egészségügyben felmerülő költségek, amit az adott élelmiszer hosszú távú fogyasztása okoz (pl. szív- és érrendszeri megbetegedés kezelésének költségei).

4. SZAKMAI EGYEZTETÉS

A projekt megvalósítása során közigazgatási szervekkel folytatott egyeztetésekre, valamint szakmai csúcstalálkozókra is sor került. Ezek az alkalmak jelentősen hozzájárultak ahhoz, hogy a projekt összhangban legyen a jogi és szakmai környezettel, és hogy a kitűzött célok mentén valódi, kézzelfogható változások valósuljanak meg.